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Sostenibilitá con Pascoli (e carne grassfed)
 
 
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sostenibilità con carne allevato a pascoli

Il futuro resta nella terra sotto i nostri piedi



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Allevato al pascolo. Che cosa é? Ci sono tante frasi in Italia per descrivere il nutrimento degli animali con erba: allo stato brado, ad erba, ad erba e fieno, allevati con erba e foraggi.
Due aspetti importanti, pero, sono:

  • la finitura o ingrassamento. Ovvero, che non ci sia. Gli animali devono essere nutriti in modo naturale tutta la vita inclusi gli ultimi mesi prima del macello tipicamente chiamato la fase dell'ingrassamento dove normalmente gli animali sono installati e nutriti con cereali/mangime.
  • Il nutrimento da appena nato il vitellino. Il vitellino dovrebbe essere nutriti con latte dalla madre fino lo svezzamento naturale intorno ai dodici mesi (non 60 giorni) senza sostanze artificiali tipo latte in polvere o starter. Un fattore essenziale e che la madre é nutrita al pascolo con erba, fieno e foraggi senza l'aggiunto di sostanze artificiali che hanno poi un impatto sul vitellino.

La carne migliore da bovini, della razza Scottish Highland (mucche Scozzesi), allevati allo stato brado al 100%, cioé con erba, fieno e foraggi, proviene solo da GrassFed Europe. Grazie alla cooperazione dell'Associazione di Allevatori Highland dell'Alto Adige, e le numerose aziende di famiglie che, da sempre e come da tradizione, allevano i propri animali come la natura vuole: al pascolo.





Sostenibilità


Il deserto è più vicino di quanto pensiamo: anche l'Italia è a rischio di desertificazione!

I 5 maggiori vantaggi ambientali della carne allevato a pascolo (cioè senza cereali)

  1. Le mucche al pascolo aiutano a ravvivare il paesaggio.
  2. I bovini alimentati con erba promuovono un'agricoltura più sostenibile.
  3. Allevando i bovini liberi sui pascoli si ottengono animali più sani e un ecosistema più ricco e naturale.
  4. Le aziende che allevano gli animali al pascolo aiutano a tenere le acque pulite.
  5. Il pascolare degli animali impedisce l'erosione del suolo.

Se correttamente gestiti, gli allevamenti di animali al pascolo, al contrario degli allevamenti intensivi, producono un netto beneficio per l'ambiente. Innanzitutto, una dieta di sola erba richiede molto meno carburante fossile rispetto ad una dieta composta da grano essiccato e soia. Mentre pascolano, gli animali, arricchiscono il suolo con la propria concimazione e brucando si occupano della raccolta. Il concime migliora la qualità dell'erba, che aumenta il tasso di crescita degli animali. Si tratta quindi di un sistema chiuso e sostenibile. Il terreno, essendo un manto verde tutto l'anno, raccoglie l'energia solare efficacemente e trattiene bene l'umidità nella parte superiore. Infine il pascolare degli animali rimuove l'anidride carbonica dall'atmosfera più efficacemente di qualsiasi altro uso del territorio, tra cui foreste e praterie senza animali a pascolo, contribuendo al rallentamento del riscaldamento globale.

Bovini al pascolo possono rendere uno sterile, ma erboso, campo in un'area fertile.

Come? Perché quasi tutto ciò che riguarda il pascolare dei bovini è vantaggioso. Anche solo il fatto che essi mangino l'erba aiuta a farla ricrescere. Una mucca al pascolo mangia l'erba -> quindi l'erba entra nella prima camera del suo stomaco ed infine viene rigurgitata. I semi d'erba vengono separati dai fili d'erba -> I semi vengono spazzati via o direttamente conficcati nel terreno grazie agli zoccoli degli animali.

Animali allevati con erba + Pascoli (senza colture a grano) = Agricoltura Sostenibile e Paesaggi più Belli

Un esempio tangibile è rappresentato dagli Stati Uniti dove esistono già delle statistiche il 60% di tutto il mais, e il 50% di tutti i cereali coltivati negli Stati Uniti vengono utilizzati per alimentare i bestiami. Quanti campi di mais in Italia vengono destinati al consumo animale? Nonostante queste cifre elevate, nei Stati Uniti ci sono almeno 20 tipologie diverse di pannocchie per il consumo umano. Quante ve ne sono in Italia? Una? La prossima volta che stai guidando lungo una statale, pensa come sarebbe bello vedere campi dedicati al pascolo e prati verdi tutto l'anno invece di grano in estate e nient'altro che terreno nudo e fango durante l'inverno.

Il punto

La sopravvivenza di tanti animali dipende dalle praterie in cui vivono. Il numero di praterie nel mondo è in calo per molte ragioni che non dipendono da noi. Tuttavia, la coltivazione dei cereali per alimentare il bestiame è uno punto dove tu puoi fare la differenza tramite la tua scelta d'acquisto. Salviamo le praterie acquistando e mangiando solo carne fresca e gustosa proveniente da animali allevati esclusivamente ad erba. Una persona sola non può fare la differenza, ma se sempre più consumatori modificheranno
le loro scelte, l'industria della carne a livello mondiale
sarà costretta ad esplorare la possibile alternativa della
carne biologica proveniente da animali allevati al pascolo.

continua alla prossima pagine per leggere di:

L'inversione della Desertificazione Con i Bestiami;
Italia: 51,8% del Territorio è Considerato a Rischio di Desertificazione

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