Il primo negozio on-line
che offre carne da Scottish Highland allo stato brado

Le nostre mucche saranno le protagoniste

su Mela Verde!

 

Volete scoprire dove pascolano le mucche Highland tutto l'anno e come mai la loro carne è davvero speciale?

I pascoli in alta montagna- Latemar: Un meraviglioso anfiteatro di roccia che al tramonto e all’alba si tinge di rosa. Un bovino originario delle Highland scozzesi, dall’aspetto selvaggio ma dal carattere mite, unico nel suo genere e nostro appassionato allevatore che da anni alleva questi bovini con amore. Questi sono gli ingredienti principali della puntata di domenica prossima di Melaverde condotta da Ellen Hidding in uno dei luoghi più suggestivi ed affascinanti dell’Alto Adige

Da non perdere:

Domenica 18 Gennaio alle ora 12:00 su canale


Finalmente avrete l'opportunità di conoscere il principale
fornitore di GrassFed Europe in Italia.



Le Mucche Scozzesi (Highlander) dal Catinaccio

 


Perchè carne Highland allevata al pascolo?


La carne proveniente da animali allevati esclusivamente al pascolo ha un
profilo nutrizionale nettamente superiore.
Meno grassi: La carne proveniente da allevamenti liberi e al pascolo ha più o meno la stessa quantità di grasso del pollo senza contare la pelle, o di cervo o alce selvatico.

Abbassa il colesterolo: Quando la carne è così magra riesce ad abbassare i livelli di colesterolo LDL.

Meno calorie: Carni più magre contengono meno calorie.

Più Omega 3: Nonostante la carne allevata a pascolo abbia meno grassi, la nostra carne grass-fed ha sei volte il contenuto di un tipo di grasso sano chiamato acido grasso Omega-3.

Il Bonus CLA: La carne e il latte provenienti da animali ruminanti sono una fonte di un altro grasso buono chiamato CLA ovvero acido linoleico coniugato. Quando gli animali vengono allevati soltanto su pascoli freschi, il loro latte e la loro carne contiene quasi cinque volte il CLA che trovate nei prodotti di animali allevati con diete convenzionali.– Studi scientifici dimostrano che il CLA è una potente difesa contro il cancro.

Vitamina E: La carne proveniente da animali allevati a pascolo è più alta in Vitamina E. Negli esseri umani, la vitamina E è associata ad un più basso rischio di malattie cardiache e cancro. Questo potente antiossidante ha anche proprietà anti-invecchiamento. (Guarda la differenza tra il contenuto di Vit-E nelle carni di animali allevati a pascolo e di quelli allevati con cereali)

Vitamina K2: La Vitamina K2 è essenziale per mantenere denti sani e si trova soprattutto nella carne e nei latticini provenienti da animali ruminanti. Gli esseri umani sono capaci di convertire soltanto una scarsa percentuale di vitamina K1 in K2, mentre le mucche possono convertire molto efficientemente l'abbondante K1 contenuta nell'erba in K2. Questo rende i prodotti provenienti da animali allevati a pascolo, estremamente ricchi di K2, una parte importante della nostra dieta

 






La qualità sta nei fatti.

Con noi sei al sicuro
Carne spettacolare con la purezza della natura



Hai la carne grass-fed in casa?

o scoprire di più sui benefici


GrassFed Europe nasce nel 2012 grazie alla motivata richiesta da un pubblico Europeo
intenzionata a migliorare la propria salute

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Allevato al pascolo. Che cosa é?

Ci sono tante frasi in Italia per descrivere il nutrimento degli animali con erba: allo stato brado, ad erba, ad erba e fieno, allevati con erba e foraggi.
Due aspetti importanti, pero, sono:

  • la finitura o ingrassamento. Ovvero, che non ci sia. Gli animali devono essere nutriti in modo naturale tutta la vita inclusi gli ultimi mesi prima del macello tipicamente chiamato la fase dell'ingrassamento dove normalmente gli animali sono installati e nutriti con cereali/mangime.
  • Il nutrimento da appena nato il vitellino. Il vitellino dovrebbe essere nutriti con latte dalla madre fino lo svezzamento naturale intorno ai dodici mesi (non 60 giorni) senza sostanze artificiali tipo latte in polvere o starter. Un fattore essenziale e che la madre é nutrita al pascolo con erba, fieno e foraggi senza l'aggiunto di sostanze artificiali che hanno poi un impatto sul vitellino.

La carne migliore da bovini, della razza Scottish Highland (mucche Scozzesi), allevati allo stato brado al 100%, cioé con erba, fieno e foraggi, proviene solo da GrassFed Europe. Grazie alla cooperazione dell'Associazione di Allevatori Highland dell'Alto Adige, e le numerose aziende di famiglie che, da sempre e come da tradizione, allevano i propri animali come la natura vuole: al pascolo.